柠檬是一种营养和药用价值都很高的水果，含有丰富的维生素C以及钙、磷、铁及维生素B1、B2、烟酸，还含有丰富的柠檬酸，被称为“柠檬酸仓库”。用柠檬泡水喝有美白、防治心血管疾病、防治肾结石、祛痰以及提高免疫力等作用。

用柠檬泡水喝要注意采用正确的泡水方式，首先最好选用新鲜的当季柠檬，尽量少购买超市的柠檬干切片，因为新鲜的柠檬香味浓郁，各种维生素都得到了较好的保留，损失较少，相反柠檬干切片采用了烘焙等工艺后，营养损失严重。在用开水泡柠檬时候，最好采取水温在70摄氏度左右的开水泡，因为水温过高会导致维生素C的损失。有一些人为了追求柠檬的特殊香气，冲泡较浓的柠檬水从而取代白开水喝，这样会对胃产生刺激。

柠檬泡水喝益处：

1.由于维生素C含量极为丰富，是美容的佳品，柠檬中含有多种抗氧化剂可防止和消除皮肤色素沉着，促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老，最终起到美白的作用。

2.柠檬水可以缓解钙离子促进血液凝固的作用，因此喝柠檬水可以防治心血管疾病。

3.促进伤口愈合，柠檬中含有丰富的维生素C，维生素C可以促进伤口愈合，保持骨骼、组织喝软骨健康。维生素C还有助于中和体内的自由基，抑制体内的各种炎症的恶化。

4.改善体内血液的循环，柠檬中含有微量元素钾，可以起到参与血压的调控，缓解压力，此外，柠檬中所含有的特殊维生素P，可以起到增强毛细血管弹性，促进血液循环。

5.缓解感冒症状，通常人体在感冒的情况下一天要喝500到1000毫升的水，可以使得病毒随尿液排出，从而稀释体内的病毒。感冒期间，如若将新鲜柠檬带皮泡水喝，可以减少喉咙干痒不适，还可以治疗喉炎。

6.清热化痰，柠檬皮营养成分丰富，富含橙皮甙、柚皮甙、黄酮甙、苹果酸、柠檬酸、奎宁酸、拢牛儿醇、乙酸酯、芳樟醇等成分，柠檬皮的祛痰功效强，夏季天气湿度大且炎热，人体的湿气加重，因此，可以将柠檬加蜂蜜泡水喝，可以促进体内的湿气排出。

7.抗菌消炎，柠檬富含维生素C，可以起到抗菌消炎，增强人体免疫力等多种功效。

8.柠檬中含有大量的柠檬酸盐，这种化学物质喝肾脏中的钙有关，可以阻止钙结晶形成结石。多喝水、少吃盐、限制钙和蛋白的摄取量以及喝柠檬水都可以辅助预防肾结石。