除了有没有毒 蘑菇还有哪些好玩的知识

发布时间:2022-11-01 14:37 来源:钱江晚报 分享到:

原标题:我国最近发现全球新物种白盖鸡油菌(引题)

除了有没有毒 蘑菇还有哪些好玩的知识(主题)

近日,国际期刊《微生物前沿》(《Frontiers in Microbiology》)发表的一篇论文中,记录了一种全球新物种——白盖鸡油菌。中国菌物学会普科委员会副主任委员林文飞,在天目山自然保护区海拔1100米开山老殿附近发现了该物种,确定天目山为该新物种分布地。

据了解,白盖鸡油菌由海南医学院热带转化医学教育部重点实验室、浙江大学生命科学学院食用菌研究所等研究机构的科研人员于2017年和2020年先后在海南鹦哥岭、浙江天目山发现,经基因测序后确定为新物种。

我们邀请了林文飞来给大家讲讲蘑菇的科学。

地球上大型真菌(菌菇)有15万~16万种

林文飞和团队在采到白盖鸡油菌这个品种后,首先是通过形态的初步鉴定,基本确定是哪个属,然后查找相关文献资料进行比对,再经过基因测序确定这个种是鸡油菌属,是一个未发现的新种,结合它的形态特征和颜色而得名。

白盖鸡油菌菌盖表面光滑,边缘呈波浪状,黄白色至浅奶油色,菌肉坚实,气味不明显。

菌类命名是按照《国际植物命名法规》予以命名。

据菌物学家估计在地球上大型真菌(菌菇)有15万~16万种。我们国家现在没有具体的统计。据2018年10月,英国Kew皇家植物园发布了首个《世界真菌现状报告》,中国拥有1789种食用菌菇和798种药用菌菇,其中561种兼具食用和药用价值,有超过100种食药用菌菇已经可以人工栽培,435种有毒菌菇。

新物种的发现,需要花费大量的时间和精力在野外寻找各种菌类标本,然后要在千万份标本进行形态和分子鉴定,查找资料比对再去分析是否有新的物种。这是一个很漫长的研究过程。

发现菌菇的新物种没有特定的环境,只要有适合菌类生长的地方都可能发现新的物种。

菌类新物种的发现,对环境保护有着重大意义,它体现了我们国家对生态保护取得了很好的效果,菌物在整个陆地生态系统中生物量仅次于植物,因而菌物在地球环境与化学物质的循环等方面起着重要作用。菌类中有很多品种都有很高的营养和药用价值,一个新种的发现可以进行人工驯化,如果人工驯化成功就可以栽培,那人们就可以享受到一道美味的菌菇,还能促进经济的发展。

最大的蘑菇是灵芝吗?

由于蘑菇的生长环境喜阴、潮湿和闷热,每年5-10月份,林文飞都花3~4个月的时间在野外采集蘑菇标本。每次发现疑似新种蘑菇,他会拍下照片,采集标本回实验室,对其进行详细的图文记录。

林文飞2019年在西湖边(海拔12米)的草坪中,发现了一苗圃牛肝菌属新物种,因其菌盖表面呈火红色而命名为富红苗圃牛肝菌。该新种的论文2021年在国际权威期刊发表。

值得注意的是,牛肝菌科大部分种类生长在森林中,与壳斗科、松科、龙脑香科等植物形成共生关系,人工培养非常困难,但是富红苗圃牛肝菌却喜欢生长在草坪上,表明该新种具有人工栽培的潜力。

世界上最大的蘑菇不是灵芝,而是在美国发现的榛子蘑菇也叫蜜环菌。它的菌丝在地下生长,非常巨大。科学家估计它已经生长了2800多年,占地10平方公里,有上千吨的体重。

现代考古发现灵芝的使用历史距今约6800年。3个遗址分别位于河姆渡文化、马桥文化和良渚文化时期,距今4500~6800年。

灵芝在我国已有很久的药用历史,一直被列为补中益气、滋补强壮、扶正固本、延年益寿的名贵药材。明代李时珍所著的《本草纲目》中按照菌盖的颜色将灵芝分为“青(龙芝)、赤(丹芝)、黄(金芝)、白(玉芝)、黑(玄芝)、紫(木芝)”六芝。

灵芝不但是药材,也是上品食物,性平,无毒副作用,能起到很好的调节免疫力的作用,预防各种疾病的发生。

我们可以在家里种蘑菇,随着种植技术的进步和便捷的物流,想在家里种蘑菇是可以的,我们按照不同的季节,选择好蘑菇的品种,再到网上购买现成的菌包,按说明书上的要求去管理,就可以在家吃到自己种的蘑菇了。

知识点

蘑菇属于多细胞真菌,是大型真菌。

初中《科学》书中,关于蘑菇的介绍在七年级下册第一章第六节《细菌和真菌的繁殖》。

目前蘑菇的分类还是按照它的营养方式来分的,将它归类为真菌。真菌包括单细胞真菌和多细胞真菌,蘑菇属于多细胞真菌,是大型真菌。

其实关于蘑菇的分类一直以来也是比较有争议的,有人建议把它们分到植物,因为它有蕨类、苔藓和藻类等孢子植物的特征——用孢子繁殖后代,但是它们又没有叶绿体,不会进行光合作用合成营养。

目前大家比较认可的还是将蘑菇分类为大型真菌。

蘑菇它的结构主要有地下的菌丝(有点像植物的根)、菌柄(类似植物的茎)和菌盖(蘑菇最顶上伞状的结构)。在菌盖的下方有片状的结构,称为菌褶,如果取下菌盖平放在白纸上,让菌褶朝下放,过一两天后,白纸上会看到粉末状的物质,这就是菌褶中掉下来的孢子。在自然环境下,孢子成熟后会随风飘扬,适宜环境中,落地生长。

蘑菇是异养型生物,不能通过光合作用自己合成养料,所以它需要从外界获取营养物质,也不需要光来存活,蘑菇喜欢潮湿阴暗的环境,我们在野外经常会看到一些大的朽木上会滋生蘑菇,一些蘑菇培植的基地也是用木头或木屑来培养蘑菇,蘑菇会从木屑中获取营养物质。

杭州市之江实验中学副校长、科学教研组长

齐星

编辑:AH
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