51网讯（实习记者 段静） 立冬之后，气温骤降，就算有阳光，也遮不住隐藏的那份寒意。在这样一个说句话都会吹出一口白雾的寒冷季节，涮羊肉啃羊骨喝羊汤是一个极好的选择。屋外冰天雪地，北风凛冽，屋内热气腾腾，和家人或者和三五好友围成一圈，觥筹交错，推杯换盏，高谈阔论，好不惬意，“ 围炉聚炊欢呼处,百味消融小釜中”这样的生活，光是想一下就觉得心都变得暖洋洋的。在四川，无论大城小县，吃羊肉的地方比比皆是，羊肉的吃法也是各式各样，五花八门，各有特点，让人目不暇接，难以抉择，那么这一期，我们就开启一段羊肉之旅寻着羊香去旅行吧。

寻香第一站：双流黄甲麻羊

寻香第一站，当然是离成都市区最近的吃羊好出去——双流县黄甲镇咯。从成都市区沿G93行驶11.6公里，过双流收费站约后，沿着双华路彭华璐和湾河路到达黄甲镇。这里的黄甲麻羊极为有名，甚至设立了黄甲麻羊节，1999年以来，已成功举办十数届麻羊节，麻羊节成了双流办节时间最早、届数最多、影响最大、效果最好的节会，据此可知，黄甲麻羊确实是有其独特的，能长时间吸引大众眼光的地方。黄甲羊肉肉质鲜美嫩滑，汤鲜香暖和，在吃肉之前，先喝上一碗雪白浓香的羊肉汤，肉汤的白净，加上细葱的翠绿，煞是好看。在黄甲吃羊肉时，必不可少的就是蘸水，以青椒为底，添加豆瓣酱，秘制豆腐乳和香菜细葱等调味品，即有辣椒的刺激，又能用豆腐乳中和调制，增添香味，而不是一味的”干辣“。除了喝羊汤，店里还有有关羊的小炒，比如川式炒羊肚，羊肚发的刚刚好，加了大量泡姜蒜泡椒还有泡藠头，一点怪味没有，口感又没的挑，广受大众喜爱。

推荐店：阮氏羊肉汤

人均消费：60元

寻香第二站：简阳羊肉汤

吃过了黄甲镇的蘸水羊肉之后，我们沿着绕城高速上成渝高速，经过318国道，到达了简阳市，简阳羊肉汤在四川羊肉中是首屈一指的，其汤鲜，唯美，香气四溢，一盆羊肉端上桌来，汤头乳白鲜浓，如同凝脂，羊肉柔嫩化渣，爽口宜人，羊杂多种多样，洒上碧绿的葱花，光是闻到香味，就让人食指大动，难以自持了。在四川境内，无论哪个城市都能找到简阳羊肉汤的分店，可要想吃到最正宗的简阳羊肉汤当然还得去简阳当地。因为离成都市区也就五十公里左右，很多成都人都喜欢在冬至这天遵着习俗，驱车前往简阳，吃嘴正宗的简阳羊肉汤。在简阳最著名的当属马厚德羊肉汤。这是简阳的老字号羊肉汤，不论是简阳人还是成都人，大部分都知道这家。白白浓浓的羊肉汤，鲜香可口，还带着浓浓的奶味，再配上有小人参之称的白萝卜片，纯净雪白，光从感官上来说，就已经是一道极品菜肴了。一般来此店的食客都会将羊肉、羊杂各点半斤，羊肝、羊腰、羊肾、羊排、羊血各选一份，因为味道鲜美，配菜种类繁多，数量适宜，所以这家店常常宾客满座，人满为患，不提前定座的话，是饱不了口福的。简阳羊肉汤除了马厚德羊肉汤之外，别的比较有名的就是是廖世羊肉汤，肉质细腻，肥而不腻，味道鲜香浓烈，补虚劳，祛寒冷，且温补气血。除了蒸羊肉，炒羊肝，烧羊血之外，最有名也是去到廖世羊肉汤必点的一种菜，那就是鲫鱼羊肉汤。鲜美的鲫鱼和细嫩的羊肉，再加上特质的秘料熬制的羊肉汤，雪白香浓，鲜美滑口，在寒冷的冬天喝上一口鲜美的鲫鱼羊肉汤，那滋味，别提多美了。

推荐店：简阳马厚德羊肉汤 廖世鲫鱼羊肉汤 

人均消费：60元

寻香第三站：隆昌全羊宴

离开简阳，直奔早已决定好的隆昌。隆昌的黑山羊极为出名，隆昌的羊肉汤与简阳羊肉汤的做法不同，没有炒的那一步。隆昌羊肉汤以羊肉、羊骨、羊杂为主料制作而成，汤色雪白浓酽，在汤里撒上点葱花，用豆瓣酱蘸食，没有一点羊膻味儿。除了羊肉汤做法有区别外，隆昌还有一个特色就是全羊宴，爆炒羊肝、鱼香羊肉丝、酸辣羊血、臊子脑花、水煮羊腰、羊肉包子，羊身上的每个部位都可以成为餐桌上的美味佳肴。比如仔姜羊肉丝，羊肉很嫩，一点也不柴，青椒丝红椒丝和子姜丝绿红黄三色搭配，颜色鲜艳动人，而辣椒和仔姜的辣味两者合一，炒入羊肉之中，让滑嫩的羊肉丝入味三分，麻辣可口。适合爱吃辣能吃辣的食客们。酸辣羊血，都是选用新鲜的羊血，以泡椒为佐料，味道比较温和，只有一点点辣和泡椒自带的酸爽，羊血虽然很嫩，但吃起还有点绵软的感觉，口感酸辣绵嫩，不是特别能吃辣的食客可以尝试一下。在隆昌的全羊宴上，羊肉，羊脑，羊血，羊肝各种部位，清蒸，红烧，爆炒多种做法，任意搭配，可以做出60多个菜品，种类丰富，味道鲜美，就算连续吃两个月都可以不带重样儿的，喜欢尝鲜的食客们可以直奔隆昌，感受一下隆昌全羊宴的魅力。

推荐店：隆昌羊肉汤 东吴羊肉汤

人均消费：60元

寻香第四站：攀枝花羊肉米线

攀枝花市的羊肉也是远近驰名的。从隆昌驾车沿着渝昆高速经过南横线上京昆高速，驾车18个小时到达攀枝花市。攀枝花的羊肉都是高寒山区放养的黑山羊，在那里，羊肉汤叫做羊肉汤锅，像火锅一样的吃法，熬好一锅鲜美的羊肉汤，打一碟子蘸水，一锅全羊加方山萝卜，再把配的蔬菜烫来吃，端的是暖和又美味。除此之外，在攀枝花，羊肉更受欢迎的一种做法是和米线一起煮食，做成羊肉米线。该品羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富；米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。食料选材天然，取多味中草药炖制，既除腥膻，又具独特香味，羊的头、蹄、肚杂下水入锅煮熟后，要求要汤白味浓、无腥味、羊肉香浓，肉质鲜脆，以此高汤煮出的米线味道鲜美、风味独特。新鲜的羊肉与羊肚在浓郁的汤汁中又再次相逢，清汤清淡鲜浓，滋味醇厚，加了辣椒之后，则又是另一番风味。吃之前先来碗羊肉汤暖胃，汤汁鲜美，通体舒泰。纯羊肉熬制的高汤煮出的米线，再加上豆瓣，花椒，小米辣等佐料，味道独特极具代表性。很多离开攀枝花的当地居民回到家乡，下火车第一件事不是回家，而是找一家正宗的米线店，点一碗米线吃个痛快，然后才回家。本月，攀枝花市自驾博览会也正是启动，再吃美食的同时还可以享乐事，好吃又好玩。

推荐店：盐边县老字号羊肉米线

人均消费；10元

冬季到来，天寒地冻，正式进补暖身的好时节，喜欢吃羊肉的你，可是试着跟着我们的寻香之旅，沿着这条羊肉地图在欣赏美景的同时一饱口福吧。