糖炒板栗，成都人冬季不得不吃的暖手美食。

　　原标题：成都冬日暖手美食 走过路过人手一个

    曾经，成都冬天的早上，树叶上有霜冻，晚上放杯水第二天会结成冰块，而如今，成都已经没有那么冷了，各种空调取暖器也威力巨大，但是，我们依旧离不开那口冬天的热食，暖手暖心！

　　冬季街边第一美食

　　烤红苕

　　小三轮上架一个蜂窝煤炉子，周围用铁丝加固了N圈，上面炉台摆着数个红薯，有些已经皮开肉耙出了油，掰开后，浓浓薯香伴着热气扑鼻而来，看着红黄色耙糯的薯肉，不由肚中咕咕两声，烤红薯一定是成都冬季街边美食第一。

　　不分地域吃的就是烫

　　过桥米线

　　成都不出米线，却对滇味的过桥米线情有独钟。一碗静如止水的滚鸡汤端上桌子，厚重的鸡油掩盖了它滚烫的内心，火腿，鸡肉，里脊肉激起了它内心的波澜，当米线排山倒海状得滚入鸡汤中时，一切归于平静，热能的转化，从汤到肉，到米粉，最后到我们的体内，一碗滚烫的过桥米线，吃得你颗子汗直冒。

　　家常味温暖全家

　　连锅子

　　饭碗大小的一碗蘸碟，现煎的红油、酱油、味精、醋、葱花，按照传统比例装满，从锅中捞起一片冒烟的肥瘦厚薄均匀的肉片，放入碗中一蘸，油香肉味伴着麻辣咸鲜的蘸料嚼起来特别过瘾，再捞一块打过霜的白萝卜边吹边吃，不蘸任何酱料，那叫一个甜。完后来碗热汤，让有家的人不觉冷。

　　汤鲜菜美暖人心

　　关东煮

　　萝卜，香菇，昆布结，竹轮，鱼丸，躺在柴鱼出汁的茶色汤汁中，温度逐渐升高，食材内部水分与汤汁相互转化融合在一起难分彼此。各种食材间相辅相成，互相提升着各自的鲜度，将自身原有的滋味无限放大。虽有一大锅的鲜美，又不也各自不同的滋味。

　　逛街利器不怕冷

　　糖炒栗子

　　从群光到伊势丹，又从IFS到太古里，毛线帽子，大围巾，手捧牛皮纸袋包着的糖炒栗子，是不是比优乐美更暖心，咬开深棕色外壳，炒的翻砂的栗子肉，香甜面粉，在口中和唾液发生的化学反应不但慢慢融化了栗子，也让身体不断升温，暖和起来。 （孙培可）