原标题：DIY照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭

照烧鸡腿饭相比卤肉饭，叉烧饭等，在家里要做的多一些，因为它特别适合上班族带饭，用一个小饭盒装上过掉水的菜花，胡萝卜，西兰花，在用保温杯带上一杯自制饮品，那午饭吃起来倍棒。

主料：

鸡腿1个　菜花60克　西兰花60克　胡萝卜1根

辅料：

大葱5克　花生油适量　姜5克　生抽2大汤匙　蚝油2大汤匙 蜂蜜1大汤匙　料酒1大汤匙　十三香1小勺　水适量　食盐1小勺

做法：

1.准备原料：大鸡腿1个、西兰花60克、菜花60克、胡萝卜1根、大葱、姜

2.鸡腿肉放入碗中加适量料酒、食盐、十三香腌制，抱歉这一步忘记拍图了，分享一下胡萝卜花片的切法：胡萝卜去皮后先竖着用如图刀切去五个细条，然后拿起来看横切面已经是五瓣花状了，直接切片就可以了

3.葱切末，姜切丝，胡萝卜切花片备用

4.西兰花和菜花去除根茎后放水里浸泡一下

5.调照烧汁：我用了生抽2大汤匙、蚝油2大汤匙、料酒1大汤匙、蜂蜜1大汤匙、热水适量调匀配好照烧酱汁

6.煎锅中倒入少许花生油，油热后放入腌制的鸡腿肉，注意要把鸡皮那面朝下放入，先煎带皮的那一面

7.调小火慢慢煎制，要用铲子在鸡肉上压一压，让鸡皮那一面紧致一些，等到鸡皮煎至金黄色时就可以翻过来煎另一面了

8.待两面全部煎至金黄后倒出锅内多余的油，倒入调配好的照烧酱汁

9.放入葱、姜用小火慢慢收汁，中间要不时搅动一下，防止粘锅

10.另起一锅放入适量水，水开后加入1勺食盐和几滴植物油，依次放入菜花、西兰花和胡萝卜花片焯水

11.汤汁不要全部收干，像这样留一点等下浇到米饭上拌饭会更好吃