暗黑系月饼挑战众品味

喜欢怪味月饼不要错过

腐乳月饼登上大雅之堂

韭菜月饼齿颊留香

金嗓子月饼

导语： 凉风习习，金桂飘香，随着秋天的逐步迈进，又到了一年一度的中秋佳节。星河如练，月华如洗，在月光的清辉下，一家人围坐在桌子旁，赏圆月，嗅桂香，此时，月饼是不可或缺的重要物品。经过无数年的演化，月饼成了中秋一个绝佳的代名词，而此刻，当传统和时代相碰撞，迸发出的创意火花，抓住了大家的目光，随着月饼创意愈演愈烈，越来越多的稀奇月饼横空出世，现在请跟随本社记者一级一级挑战这些匪夷所思的暗黑月饼吧。

川菜月饼 稀奇指数：一颗星

麻辣牛肉、回锅肉、麻婆豆腐等著名川菜，把它做成月饼会是什么味道？在刚结束不久的第十四届中国(四川)月饼节暨中秋食品博览会上，四川本土月饼品牌推出的的川菜系列月饼，将家喻户晓的经典川菜和月饼结合起来，既新鲜又家常，创意十足。值得一提的是来自成都中冠的川式麻辣牛肉月饼、川式回锅肉月饼曾获得国家科研成果奖，果然三百六十行行行出状元，当你能在平常事物中发现进步空间并下苦功夫琢磨时，再平凡不过的东西也能变得价值不菲。记者注意到，在博览会中，有不少人购买尝试川菜月饼，细细品味，并表示“味道还不错，很有特点”。看来一星级的暗黑月饼还是难不倒大家的。

菜系月饼 稀奇指数：一星半

菜系月饼虽然和川菜月饼有异曲同工之妙，但是作为地道的四川人，对于川菜月饼可能因地域口味原因能接受，对于其他菜系月饼就不一定了。在菜系月饼中，青花椒卤肉月饼脱颖而出，成为菜系月饼的代表之作。记者采访正在试吃青花椒卤肉的王先生，他说：“吃这月饼，感觉就像在吃肉夹馍，虽然外面包裹的东西不同，但本质还是变种肉夹馍。”这月饼虽然外表和普通传统月饼并无两样，但里面的配料包括食用植物油、大豆油、小麦粉、蛋黄粉、白芸豆、大豆油、火腿、虾米、水、精肉、香菇油葱等。当然点睛之笔是名称中包含的青花椒，一口下去，酥麻难耐，也是一种新奇的味蕾体验了。除了青花椒卤肉月饼，梅菜扣肉月饼也是个中翘楚，一颗冉冉升起的明日之星，有与青花椒卤肉月饼争夺暗黑菜系月饼宝座的实力，不容小觑。

十仁月饼 稀奇指数：两颗星

还记得前一两年在朋友圈疯狂传播的“五仁滚出月饼圈”流行话题吗？五仁月饼因馅料种类繁多，因而口味千变万化，一口下去各种滋味在口中翻转不停，很多人不喜。然而今年五仁月饼反对者即将面对更大的挑战，五仁月饼的加强进化版“十仁月饼”来势汹汹，该月饼在传统的五仁月饼馅料的基础上，更增五种材料，正可谓是十全十美阖家团圆，“十仁月饼”之名当然不是仅仅指馅料“五仁”加“五仁”这么简单了，据悉而该月饼个头也是普通月饼的4到6倍，面对庞大的体积，更繁复多样的馅料，变幻莫测的口味，你还能撑得住么？

怪味月饼 稀奇指数：三颗星

“很奇怪的口味，像是突破了某种次元，太奇怪了，虽然是酸辣口味，但和我们平时吃的酸辣粉的酸辣又是不同，喜欢新奇的人可以尝试一下。”刚尝试过酸辣月饼的大学生小吴笑着对记者说出了自己的感受，8月，由珠海某月饼厂生产的被定义为“暗黑系月饼新秀”的酸辣月饼正式上市，其主打的酸辣口味中的酸来自老坛酸菜和山楂，而辣则来自类似于老干妈辣酱的原料，因此其风味酸中带辣。这种三合一口味月饼，虽然变化比不上前面的十仁月饼，但水果加泡菜加辣酱的新奇组合，有一种打破水果与厨房两者界限的突破，因此超过十仁勇夺三颗星。另一款奇味月饼则是腐乳，凭借其甜辣咸的诡异口味和酸辣月饼齐名。据记者调查得知，此款月饼是潮汕一带著名的饼食腐乳饼的演变而来，腐乳饼是当地人每逢初一十五祭祀时时常用的祭品，与月饼制作技术结合起来稍加改变，便成了奇味月饼界中两大巨头之一。

奇料月饼 稀奇指数：五颗星

“天哪，韭菜月饼，这也太不可思议了吧？”记者采访过程中遇到的成都市民邹先生，在看到韭菜月饼时连连惊叹，对于这款月饼的出现显得难以置信，他告诉记者，这两天见过很多不同寻常的月饼，但还是没料到有韭菜月饼，感觉这种月饼已经超出了他的想象。“如果谁送我韭菜月饼，还不如送我一斤水饺呢。”邹先生给记者开玩笑，如是说道。确实，在记者的观察之中，韭菜月饼也算得上是暗黑系的顶尖产品了。

除了韭菜月饼，巧克力香辣牛肉月饼也是奇料界的翘楚。外表巧克力，内馅是麻辣牛肉，甜中带苦的巧克力和麻辣鲜香的牛肉搭配，又是一种挑战人们认知的存在，黝黑的外表，鲜辣的馅料，算得上是“外焦里嫩”的另一种写照了。另一款金嗓子月饼也极为引人注目，金黄的外表隐隐透露出嫩绿的内馅，色泽看起来倒还蛮诱人，记者采访试吃过的市民，都表示味道清凉，但说不出的奇怪。除了这三种代表性的月饼外，菊花普洱月饼，泡面月饼，竹炭月饼也是奇料界中难以忽视的存在。前二者馅料一者用茶，一者用新鲜的脆干面。竹炭月饼则是将传统月饼加入天然的食用竹炭粉烤制而成，号称有吸附体内毒素的作用。有兴趣的市民不妨尝试一下，看自己能不能挑战这五星的暗黑系月饼。

小贴士

稀奇月饼，月饼本身制作材料令人意想不到，而味道也是千奇百怪，在突破传统月饼的制作方法的界限，融入现代人追求时尚新颖的创意思想，虽然并没有达到众人赞不绝口的程度，却也令这一传统的食物迸发出新的活力。感兴趣的朋友不妨在金秋团圆之际，搬一张圆桌，沽数两清酒，呈几方月饼，一家人开开心心围坐在桌子旁，赏天空如环明月，嗅身旁醇厚桂香，拿出准备好的暗黑系月饼，逗大家一乐，一家人说说笑笑，尽情享受团圆佳节的温馨和乐的气氛。

如今各式月饼层出不穷，新奇可人，但不管什么暗黑月饼都是高糖高热量高脂肪的“三高”产品，就算是自制月饼小心挑选，也不能贪食，特别是糖尿病患者一定要坚持少吃或者不吃月饼，以免加重病症。肠胃虚弱者过度食用月饼会引起消化不良，需要适量进食，避免积食。患有龋齿的人在使用月饼会加深龋洞，引发牙髓炎，增加疼痛感，应尽量少吃。

实习记者 段静/文 配图为资料图片