原标题：霾天，在不开灯的成都吃什么

    最近成都这个天，不说了……传说中弹棉花的匠人食猪血去纤尘……可能……有用吧…… 

　　结果度了一下，有一种食物的名气比血旺还大：黑木耳。不许笑！！真的是黑木耳，它有一个雅号“人体的清道夫”。 

　　黑木耳含有丰富的植物胶原成分，它具有较强的吸附作用，对无意食下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物也具有溶解与氧化作用。常吃黑木耳能起到清理消化道、清胃涤肠的作用。 

　　不管是在家里还是馆子里，和黑木耳有关的菜太多太多了，下面小编就给大家推荐几道嘛。 

　　当然，后面也照常推荐血旺菜肴。 

　　 内用版（自制） 

　　 木须肉 

　　 原料：猪瘦肉150克，鸡蛋150克，干木耳5克，黄瓜克，盐5克，酱油3克，料酒5克，油80克，香油料克。 

　　【制作过程】 

　　1、将猪瘦肉切成长5、宽0.3、厚0.3厘米的丝。鸡蛋磕入碗中，用筷子打匀； 

　　2、干木耳加开水泡5分钟，去掉根部，撕成块。黄瓜斜刀切成长2厘米的段，放平后直刀切成片，片形状即为菱形。葱、姜切成丝； 

　　3、炒锅上火，加油，烧热后加入鸡蛋炒散，使其成为不规则小块，盛装在盘中，即为所说的木须； 

　　4、炒锅上火，加油烧热，将肉丝放入煸炒，肉色变白后，加入葱、姜丝同炒，至八成熟时，加入料酒、酱油、盐，炒匀后加入木耳、黄瓜和鸡蛋块同炒，成熟后淋入香油即可。 

　　黑木耳炒芹菜 

　　原料：杜仲10克，黑木耳30克，芹菜200克，姜5克，葱10克，蒜15克，盐5克，素油50克。 

　　【制作过程】 

　　1、杜仲烘干打成细粉，黑木耳发透去蒂根，芹菜洗净切段，姜切片，葱切段，大蒜去皮，切片。 

　　2、把炒锅置武火上烧热，加入素油烧六成熟时，下入姜、葱、蒜爆香，随即下入芹菜、木耳、盐、杜仲粉，炒至芹菜断生即成。 

　　外用版（去馆子吃） 

　　成都田园印象 

　　特色：爽口木耳 

　　地址：五块石路一号龙湖北城天街4楼25室 

　　他们家的爽口木耳很出名哈，懒得在家里做的人就可以来这里吃木耳哈。 

    泽源砂锅 

　  特色：木耳山药 

　　地址：一环路北三段1号金牛万达广场4楼4031号铺 

　　不知道为什么一家砂锅店的木耳最好吃，难道就像龙抄手的钟水饺最好吃吗？ 

　　第二个要推荐的就是猪血啦，它也有一个雅号，依然是“人体的清道夫”。 

　　猪血,含有丰富的铁、钾、钙、＃￥％……&等十余种微量元素（原谅小编化学不好）。医学研究证明,常吃猪血能延缓机体衰老,提高免疫功能,清洁人体新陈代谢所产生的"垃圾"。而常吃猪血既价廉物美,又有益健康。 

　　内用版 

　　猪血汤 

　　原料：猪血1块、酸菜心2片、韭菜3棵　调味料　高汤3碗、盐半茶匙、沙茶酱2大匙 

　　【制作过程】 

　　1、猪血切片，先用开水氽烫过，捞出。　 

　　2、高汤放锅内，加入洗净切好的酸菜丝，先煮5分钟再放入猪血，再煮5分钟，加盐调味。　 

　　3、韭菜洗净切小段，和沙茶酱一起放在汤碗中，再盛入猪血汤，拌匀即成。 

　　注：猪血有腥味，买回来要泡水并氽烫过再用才不会腥，且可以避免出水 

　　烧猪血 

　　原料：猪血500克，豆瓣酱（剁碎）50克，葱花20克，姜末10克、蒜末10克，酱油、鸡粉、盐、水淀粉、花椒面适量。 

　　【制作过程】 

　　1、将猪血入沸水锅中略煮，捞出用凉水漂凉，切成小方块。 

　　2、炒锅置中火上，放油烧至六成热，下豆瓣酱、部分葱花、姜末、蒜末炒出香味，当油炒成红色时，加入1杯清水，放鸡粉、酱油，加猪血，调好味，略烧一下，用水淀粉勾芡，下剩余葱花炒匀，成入碗中，撒上花椒面即可。 

　　外用版 

　　其实成都好吃的猪血旺实在是太多了，小编今天就随便列举两个哈，下次有空专门做个血旺特辑哈。 

　　嘟嘟猪血旺 

　　地址：高新区奥克斯广场5楼530商铺 

　　他们家血旺很嫩，吃着麻辣鲜香，而且还是免费加血旺哦，好吃嘴们，不要错过啦。

　　邓氏肥肠血旺  

　　地址：建兴路16号东篱居里面 

　　他家的血旺算是很资格的重口味了，老板儿很舍得放料，海椒花椒葱花都是大把大把的，一端上来就是很重的麻香味，大坨的血旺和洗的很干净的肥肠，蘸起那个超麻辣的汤料，只要一口你就可以被麻来飞起来了。