苦荞面具有很高的营养成分

凉拌苦荞面不失为一种很好的选择

苦荞面可以做出很多花样

导语：作为地道的西北美食，长面经历了千年岁月的洗礼，早已成为我国饮食习惯中不可或缺的一部分。古语有云“头伏饺子二伏面”，因此夏季更是面食风行的季节。如今，随着人们生活水平的提高，面食的种类也不断扩充。而这其中，有着祛热除湿、健脾开胃等养生功效的苦荞面，更是成为了所有健康人士的“心头好”。苦荞面，则成为了无数消费者的健康新选择。

夏至已至 苦荞养生正当时

随着夏至节气的到来，一年当中最炎热的时间也随之到来。在中医养生理论中，夏至是阳气最旺的时节，因此，这一时节也是养生保健的最佳时候。作为夏季养生佳品，苦荞在近年来收获了不少粉丝。尤其是苦荞面，不仅味道鲜香，还同时具有祛热除湿、健脾开胃等功效，是夏季进补的首选美食。

据营养专家介绍，荞麦面中含有70%的淀粉和7%至13%的蛋白质，且其蛋白质中的氨基酸组成比较平衡，赖氨酸、苏氨酸的含量较丰富，可在人体内起着降低血脂的作用。此外，荞麦面中的维生素D1、B2是小麦粉的3-20倍，为一般谷物所罕见。炎炎夏日，如果能来碗沁人心脾的苦荞面条，再配上点爽口的小菜，不仅能唤起人们的食欲，而且会让人享受到更多的清凉，清热解暑。

苦荞长面 最时尚的养生法

苦荞养生人尽皆知，但在生活节奏越来越快的今天，如何让繁忙的都市人也能轻松享受苦荞的美味和健康也就成为了人们共同关注的话题。将苦荞与传统长面的制作工艺相结合，为人们带来了最时尚的的苦荞养生法。

据了解，苦荞面作为一种新型的健康食品，以苦荞为主要原料，精制小麦粉为辅料，采用先进长面的加工工艺精制而成，富含苦荞黄酮、膳食纤维、叶绿素、镁、硒等生物活性成分及钙、铁、锌、维生素等多种微量元素。此外，经过加工的苦荞面不仅有耐煮、不断条、不浑汤的特点，而且风味独特，营养价值高，是现代快节奏生活下不可缺少的健康食品。

苦荞面的三种美味吃法

炎热夏季苦荞凉拌面的做法及一些功效、营养等，随着气温上升，凉面也会成为餐桌上不可或缺的美味。而当凉面与苦荞相遇，一场舌尖上的清凉便顷刻在你眼前展开。本期，记者就为您推荐几道以苦荞面为主，兼具养生功能又好吃的夏日美食。

姜味苦荞凉面

食材准备 雪荞苦荞面一包、姜葱少许、食盐、酱汁。

制作步骤 准备煮面锅，开火煮水。待水烧开后，取苦荞面一小把，放入开水中煮。煮10至15分钟等面条开始上浮，用筷子轻轻夹断就将面条捞起。捞起的面条放入备用碗中，用冰块或者凉开水降温。制作新鲜酱汁，搅拌入味。最后加上些许小葱上色，香喷喷上桌啦。

豆浆苦荞冷面

食材准备：雪荞苦荞面一包，250ml豆浆，奇异果半颗，圣女果2颗，小黄瓜3至5片，食盐、白砂糖等。

制作步骤 豆浆打好后，待冷却下来，加入食盐、糖搅拌均匀，放冰箱备用。烧开水，将苦荞面煮熟后，用凉开水降温。最后将煮好的苦荞面放入冰凉豆浆中，加入水果拌匀装盘即可。

五彩苦荞凉面

食材准备 雪荞苦荞面一包、农家土鸡蛋、辣椒、黄瓜、胡萝卜、少许牛肉。

制作步骤 鸡蛋加入一些生粉煎成薄饼，待降温后切成丝。随后将洗净的蔬菜类的胡萝卜、黄瓜、辣椒切成丝，与碎牛肉入锅翻炒后备用，最后与煮好的苦荞面一起搅拌即可上桌。

杂粮养生 开创饮食新风尚

由于五谷杂粮能给人们提供每日所需的热量、保健养生，因此杂粮在养生界也一直都有着举足轻重的地位。然而，杂粮略显粗糙的口感，也一直被现代人广为诟病。针对此，美食达人们特别将杂粮融入人们日常饮食当中，通过杂粮与传统青城长面的有机结合，按照科学配比进行加工制作，在完善杂粮口感的同时，均衡调理人体所需营养。

日前记者了解到，随着夏至的到来，很多超市的苦荞系列长面也随之大卖。而为了让苦荞面的美味走入更多人的生活，一些商场卖家还专门自建了属于自己的物流团队，消费者只需拨打物流热线，即可免费享受麦道品牌的无门槛送货服务。（记者 李梁文/文 配图为资料图片）