新的一年开始了,厨房里是否还有去年吃剩的旧面包?变干变硬的面包,难道只能扔了吗?其实,干面包也有干面包的吃法,只要改造得好,比新鲜面包还美味。今天食帖君分享4种旧面包料理法,彻底拯救旧面包。
法式烤面包
食材
-肉桂粉……3g、黄油(融合)……20g 、鸡蛋……2个 、旧面包片……1片 、牛奶……30ml 、盐……适量 、植物油……适量、糖……适量-
做法 - 烤箱预热220℃。 在面包片上扣出一个圆形洞,打入鸡蛋,撒少许盐。 烤盘均匀涂油,码入面包片,淋上牛奶,烤15分钟即可。
奶酪培根包
- 食材 -培根(切块)……300g、鸡蛋……6个 、牛奶……283ml 、盐……1g 、黑胡椒……适量、法棍(切方块)……1.5kg 、奶酪(切碎)……227g 、欧芹(切碎,可选)……适量
- 做法 - 200g培根大火煎至金黄,取出放纸巾上吸油备用。 鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉搅拌均匀。 旧面包放入密封袋,倒入蛋液,放入一半奶酪、100g生培根,密封,冰箱冷藏30分钟。 烤箱预热180℃,将面包放入8寸蛋糕模具,盖锡纸烤20分钟,揭下锡纸,烤10分钟即可。
蒜香奶酪面包块
- 食材 -大蒜(去皮,敲碎)……5瓣、欧芹碎……15g 、盐……2g 、橄榄油……56ml 、干面包(切块)……4片、帕尔玛干酪碎……56g
- 做法 - 烤箱预热175℃。 锅中倒油,放入大蒜、欧芹碎、盐混合烹调3分钟;拣出大蒜,将面包块放入锅中用油微煎。 面包块移入烤箱烤8分钟,中途撒干酪碎,再烤5分钟至金黄。取出撒盐,晾凉即可。